Älä heitä pois niitä melkeinpä parhaita vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Heitä ne tähän paistinpannuun munakokkelia nopeaan kasvisateriaan. Melkein kaikki vihannekset toimivat tässä helpossa paistinpannuohjeessa, joten valitse suosikkisi tai käytä mitä sinulla on käsilläsi.
Raikkaat, kirkkaat maut heräävät henkiin näissä helppokäyttöisissä kasvispitoissa. Varaa itsellesi riittävästi aikaa valmistaa reseptissä mainitut paahdetut vihannekset – tai valmista ne päivää tai kaksi etukäteen saadaksesi terveellisen aterian, jonka valmistaminen kestää alle 30 minuuttia. Nämä pitat toimivat hyvin myös käsilläsi olevien keitettyjen vihannesten kanssa. Ei tarvitse lämmittää paahdettuja kasviksia; tämä resepti maistuu hyvältä jäähdytettynä tai huoneenlämmössä.
Tässä suositun intialaisen ruokalajin kasvisriffissä vaihdamme kukkakaalin ja kikherneet tikka masalan kanaan. Kukkakaalin kulmaukset ovat erityisen hyviä imemään kaikki kastikkeen voimakkaat maut. Tarjoile riisin päälle helppoa terveellistä illallista, joka valmistuu vain 20 minuutissa.