Paistetut munat tomaattikastikkeessa lehtikaalin kanssa Paistetut munat tomaattikastikkeessa lehtikaalin kanssa

Reseptin yhteenveto

aktiivinen: 10 min yhteensä: 30 min Annokset: 4

Ainesosat

Ainesosien tarkistuslista
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 3 10 unssin pakettia pakastettua pilkottua lehtikaalia, sulatettu, valutettu ja puristettu kuivaksi (9 kuppia)
  • ½ tl suolaa, jaettuna
  • ¼ tl jauhettua pippuria, jaettuna
  • 1 25 unssin purkki vähänatriumista marinarakastiketta tai 3 kupillista purkitettua vähänatriumista tomaattikastiketta
  • 8 isoa munaa

Ohjeet

Ohjeet Tarkistuslista



  • Vaihe 1

    Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

  • Vaihe 2

    Kuumenna öljy 10 tuuman valurautaisessa pannussa tai tarttumattomassa uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Lisää lehtikaali, mausta 1/4 tl suolalla ja 1/8 tl pippurilla ja kuullota 2 minuuttia. Sekoita joukkoon marinara- (tai tomaatti)kastike ja anna kiehua.





  • Vaihe 3

    Tee kastikkeeseen 8 kuoppaa lusikan selällä ja riko varovasti jokaiseen kuoppaan muna. Mausta munat jäljellä olevalla 1/4 tl suolalla ja 1/8 tl pippurilla.

  • Vaihe 4

    Siirrä vuoka uuniin ja paista, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja keltuaiset vielä pehmeitä, noin 20 minuuttia.



Ravintosisältö

Annoskoko: 2 munaa ja 1 kuppi kastiketta Annosta kohden: 344 kaloria; proteiinia 21,4 g; hiilihydraatteja 20,6 g; ravintokuitua 5,9 g; sokerit 6,6 g; rasvaa 20,3 g; tyydyttynyttä rasvaa 3,7 g; kolesteroli 372 mg; a-vitamiini iu 15012,2IU; c-vitamiini 91,1 mg; folaatti 83,2 mcg; kalsiumia 377,4 mg; rauta 4,9 mg; magnesium 50,5 mg; kalium 848 mg; natrium 652,8 mg; tiamiini 0,2 mg. Vaihto:

4 1/2 kasvista, 2 keskirasvaista proteiinia, 1/2 rasvaa