Tässä helpossa kasvipohjaisessa hampurilaisreseptissä yhdistämme kikherneet ja pesto herkullisen pihvikkeen, jonka päällä on balsamicopaahdettua punasipulia ja kermaista paahdettua punapippuria majoneesikastiketta. Lopputuloksena on mielettömän herkullinen illallinen.
Hampurilaisten tekemisen oppiminen on yhtä helppoa kuin sen nimikin. Hampurilaisten murskaaminen ohuiksi pihveiksi tekee niistä nopean kypsennyksen ja luo myös vastustamattomia rapeita reunoja. Niiden päälle lisääminen karamellisoidulla sipulilla lisää herkullisuutta.
Tämä vegaaninen hampurilainen resepti on sellainen, jota haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. Suolaiset kikherne- ja kesäkurpitsapihvit on peitetty kermaisella, yrteillä täytetyllä tahini ranch -kastikkeella, mehukkaalla tomaattiviipaleella ja pippurilla rucolalla, jotta kotitekoinen kasvishampurilainen on tyydyttävä ja terveellinen. Tarjoile pullojen päällä tai täytä pitoihin. Suosittelemme valmistamaan ylimääräistä kastiketta – se on loistava dippi kasvistikuille, ja pienellä vedellä ohennettaessa siitä tulee upea salaattikastike.