Grillattua lohta paprikalla
Kalan aloittaminen nahkapuoli ylöspäin voi tuntua epäintuitiiviselta. Mutta kun käännät sen, kalan iho vangitsee mehut, kun se lopettaa kypsennyksen saadakseen erityisen maukkaita tuloksia. Tarjoile chimichurri-kastikkeen kanssa (katso oheinen resepti).