Tinola (filipinolainen inkivääri-valkosipuli-kanakeitto)

Tinola, lohduttava kanakeitto, joka on maustettu runsaalla inkiväärillä ja valkosipulilla, tarjoaa lukemattomia muunnelmia kaikkialla Filippiineillä. Keitto vaatii malunggayn lehtiä (alias moringaa), joita voi löytää tuoreena tai pakastettuna Aasian markkinoilta. Bok choy on hyvä korvike. Voit vapaasti lisätä valkosipulin ja kalakastikkeen määrää saadaksesi vieläkin maukkaamman keiton. Tarjoile tämä helppo ja terveellinen kanakeitto sellaisenaan tai jasmiiniriisin, kvinoan tai villiriisin kanssa.