Terveellisiä katkarapureseptejä

Quick Shrimp Puttanesca

Koska jäähdytetty tuorepasta kypsyy paljon nopeammin kuin kuivattu pasta, tämä italialaisvaikutteinen pasta on pöydällä pilkottuina! Puttanesca, joka on perinteisesti valmistettu tomaateista, oliiveista, kapriksista, sardellista ja valkosipulista, saa katkarapuja ylimääräisenä proteiinina ja artisokan sydämiä, jotka lisäävät kasvisannoksia (ja kuitua!). Jos et löydä pakastettuja artisokkasydämiä, lisää valutettuihin artisokkasydämisiin.

Valkosipulilla paahdettua katkarapua

Kuoritut katkaravut voivat olla käteviä, mutta tässä kuoret – ja päät, jos olet onnekas löytää ne vielä päällä – muuttuvat nopeaksi lieneksi, joka lisää makua. Tarjoa valkosipulissa paahdettuja katkarapuja alkupalana tai käytä pastan tai risoton täytteenä.