Kurpitsan risotto vuohenjuustolla

Tämä helppo kurpitsarisotto vuohenjuustolla käyttää makeaa ja maanläheistä purkitettua kurpitsaa makupohjana ja kermaista vuohenjuustoa lisäämään kermaisuutta ja makua. Paahdetut kurpitsansiemenet lisäävät rakennetta ja pähkinäisiä vivahteita.