Kanaa Quick Mole -kastikkeella
Rikas, tumma ja herkullinen mole on meksikolaisessa ruoanlaitossa tunnettu kastike. Variaatioita on monia, mutta perusraaka-aineisiin kuuluu runsaasti chiliä ja pähkinöitä sekä ripaus suklaata chilien lämmön kesyttämiseksi. Perinteisten reseptien valmistaminen voi kestää useita tunteja – tämä nopea versio vaatii muutaman pikakuvakkeen käyttämällä chilijauhetta, pähkinävoita ja suklaalastuja. Tarjoile riisin ja paahdetun kesäkurpitsan, pippurin ja sipulin kera.