Valkosipuli-rosmariinipaahdistettu naudanliha piparjuurikastikkeella
Pyöreä silmä on vähärasvaista, luutonta naudanlihaa, joka on halvempi kuin sisäfilee tai kylkiluu, mutta yhtä herkullinen. Se on parasta tarjoilla keskiharvinaisena - korkeammissa lämpötiloissa kypsennettynä se voi muuttua sitkeäksi. Päälle sormi-nuolevalla piparjuurikastikkeella tämä paahtopaisti on loman arvoinen.